Makanan Sehat Untuk Lanjut Usia

Setiap orang berhak untuk tetap sehat dan produktif di usia lanjut. Gizi mempunyai peranan penting dalam mempertahankan kesehatan dan memperlambat datangnya penyakit.

Masalah yang sering dihadapi usia lanjut yang bisa menimbulkan masalah gizi:
  1. Masalah gigi : penyakit gusi, ompong dan gigi palsu yang tidak pas sehingga menimbulkan kesulitan mengunyah makanan seperti daging, buah dan sayur,
  2. Berkurangnya sensitifitas terhadap rasa dan aroma makanan, sehingga usia lanjut cenderung menyukai makanan yang terlalu asin dan manis yang tidak baik untuk kesehatan,
  3. Sensitifitas terhadap rasa haus berkurang , sehingga usia lanjut berisiko dehidrasi/kekurangan cairan tubuh,
  4. Obat-obatan tertentu bisa menyebabkan nafsu makan turun dan mual,
  5. Faktor sosial dan ekonomi menyebabkan keterbatasan pada kemampuan membeli makanan bergizi,
  6. Kesendirian dan depresi sering menghinggapi usia lanjut, menyebabkan malas makan.
Bahan Makanan yang dianjurkan:
  • Bahan makanan segar (tidak diawet),
  • Bahan makanan sumber karbohidrat : havermout/oatmeal, roti gandum, beras merah, beras tumbuk,
  • Bahan makanan sumber protein : susu rendah lemak, ikan, tempe, tahu,
  • Bahan makanan sumber lemak : alpukat, kacang tanah/selai kacang, minyak kedelai, minyak jagung,
  • Sayur-sayuran berwarna hijau, oranye : bayam, wortel, brokoli, labu kuning, labu siam, tomat, sayur hijau dan sayuran segar untuk lalapan,
  • Buah-buahan segar : pepaya, pisang, jeruk, nanas, apel, dll.
Hal-hal yang perlu diperhatikan:

  • Porsi makan kecil dan sering, dianjurkan makan besar 3 kali dan selingan 2 kali sehari,
  • Sayuran dipotong lebih kecil, bila perlu dimasak sampai empuk, daging dicincang dan buah dijus/blender,
  • Untuk memenuhi kebutuhan air, minum air 6-8 gelas sehari,
  • Makan bersama teman akan lebih meningkatkan nafsu makan,
  • Penggunaan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lada, gula, cuka, dan lain-lain akan meningkatkan cita rasa makanan.
Contoh Menu Sehari


Pagi
Siang
Malam
Nasi/Nasi Tim 
Telur dadar 
Tahu Bacem 
Tumis kacang panjang + udang

Jam 10.00 
(Selingan) Pisang rebus
Nasi/Nasi Tim 
Ikan goreng 
Tahu panggang isi sayuran Sayur asem 
Pepaya

Jam 16.00 (Selingan) Jus alpukat
Nasi/Nasi Tim
Pepes teri halus
basah
Tempe mendoan
Capcay
Jeruk
Jam 21.00 (Selingan) Susu rendah lemak

Sumber: Makanan Sehat Untuk Lansut Usia, Kemenkes RI, 2011
Untuk Perhitungan Diet dan Jenis makanan, silahkan berkunjung ke Konseling Gizi Puskesmas Kampar Timur atau Puskesmas Terdekat.

Download brosur klik link berikut

Kalkulator Kalori, Hitung Kebutuhan Kalori Harian Anda

Anda obesitas dan ingin menurunkan berat badan? Berapa banyak asupan kalori harian yang Anda butuhkan sesuai aktivitas Anda untuk menjaga, megurangi atau menambah berat badan? Jawaban untuk pertanyaan ini kami sediakan dalam Kalkulator Kalori (BMR) di bawah ini.
Kalkulator ini menampilkan Laju Metabolisme Basal atau Basal Metabolic Rate (BMR) dan kebutuhan akan karbohidrat, protein, dan lemak dalam kalori dan gram/hari untuk laki-laki dan wanita dewasa dalam 3 opsi:

1. Untuk menjaga berat badan
2. Untuk menurunkan berat badan
3. Untuk menambah berat badan

Kalkulator kalori akan membantu usaha Anda dalam menurunkan berat badan atau mengontrol obesitas. Yang jelas, jika Anda berusaha menurunkan berat badan, maka Anda harus membakar kalori lebih banyak dari kalori yang masuk. Dan cara terbaik lagi menyehatkan untuk menurunkan berat badan adalah dengan menurunkannya secara bertahap dalam jangka panjang, sedikit demi sedikit mengurangi asupan kalori dari biasanya dan meningkatkan pembakaran kalori dengan aktivitas atau olahraga.

Cara penggunaan: 

Begitu Anda memasukkan data, kalkulator akan menghitungnya secara otomatis. Namun untuk memastikan, Anda boleh tekan kembali tombol "Hitung Kembali". Pada opsi penurunan berat badan (opsi B) dan penambahan berat badan (opsi C) satuan dihitung dalam 0,5 kilogram. Ubah saja untuk mengurangi atau menambahnya (koma menggunakan titik), lalu tekan lagi tombol "Hitung Kembali." -->


Kalkulator Kalori Harian
Masukkan data
Jenis kelamin
Tinggi
Berat
Umur tahun
Tingkat aktivitas
Hitung otomatis   
Hasil
Basal Metabolic Rate (BMR)
A. Kebutuhan untuk menjaga berat badan
Kalori kal
Karbohidrat (55%) kal = gm
Protein (15%) kal = gm
Lemak (30%) kal = gm
B. Kebutuhan untuk mengurangi berat  per minggu*
Kalorie kal
Karbohidrat (55%) kal = gm
Protein (15%) kal = gm
Lemak (30%) kal = gm
C. Kebutuhan untuk menambah berat  per minggu*
Kalori kal
Karbohidrat (55%) kal = gm
Protein (15%) kal = gm
Lemak (30%) kal = gm

* Untuk menurunkan berat badan 1/2 kilogram setiap minggu, maka setiap hari harus mengurangi 500 kalori. Untuk menambah berat badan 1/2 kilogram setiap minggu, Anda harus menambah 500 kalori setiap hari. Namun, total kalori <1.200 kalori sangat tidak dianjurkan dan penurunan berat badan >1 kilogram perminggu juga tidak dianjurkan

Agar lebih seimbang dalam menurunkan berat badan 1/2 kilogram per minggu, tingkatkan aktivitas Anda. Misal, Anda menurunkan asupan kalori sebanyak 250 kalori dan sisanya 250 kalori bisa Anda turunkan dengan berolahraga, ini lebih dianjurkan. Cara seperti ini mencegah penurunan tingkat metabolisme Anda dan menambah massa otot.

Perhatian: Perhitungan kalkulator kalori harian di atas belum bisa dijadikan patokan yang akurat, mengingat tingkat aktivitas seseorang itu berbeda-beda dan mungkin tidak termasuk dalam 5 kategori aktifitas di atas. Untuk ketepatannya, silahkan hubungi ahli gizi Anda, mereka lebih memahami berapa angka kebutuhan kalori harian yang dibutuhkan untuk mencapai tujuan Anda.

Sumber:

1. https://www.persagibandung.org/2018/07/kalkulator-kalori-hitung-kebutuhan.html
2. http://www.medkes.com/2013/11/kalkulator-kalori-hitung-kebutuhan-kalori-harian.html

Buku Panduan Kader POSYANDU

Download:
Link 1
Link 2


Diet Lambung

Tujuan diet:
  1. Meringankan beban kerja saluran pencernaan,
  2. Membantu netralisir kelebihan asam lambung,
  3. Memberikan Makanan dengan zat gizi adekuat dan tidak merangsang.
Syarat diet:
  • Makanan dalam bentuk lunak dan mudah dicerna,
  • Hindari makanan yang merangsang lambung seperti asam, pedas, terlalu panas/dingin,
  • Porsi kecil dan berikan sering.
Diet lambung dapat juga diberikan kepada pasien dengan gangguan saluran cerna seperti radang pada lambung (Gastritis), radang pada Oesopagus, radang pada usus besar, Thypus abdominalis, diare dan setelah operasi saluran cerna.

Pengaturan Makanan
BAHAN MAKANAN
DIANJURKAN
DIBATASI
DIHINDARI
SUMBER KARBOHIDRAT

nasi, nasi tim, bubur roti gandum, macaroni, jagung, kentang, ubi dan talas, havermout, sereal (hidrat arang komplek yang banyak mengandung serat)
mie, roti putih, ketan, kue-kue, cake, biskuit, pastries

SUMBER PROTEIN HEWANI
daging tanpa lemak, ayam tanpa kulit, ikan, putih telur,susu rendah lemak
daging tanpa lemak 1 x per minggu, ayam 3x per minggu, bebek, sarden (makanan kaleng) dan kuning telor 1x per minggu
Daging berlemak, jeroan, sosis, daging asap, gajih, otak, kepiting, kerang, keju, susu full cream
SUMBER PROTEIN NABATI
tempe, tahu, kacang hijau,kedelai
kacang tanah, kacang bogor, maksimal 25 gr
kacang merah, oncom, kacang mente
SAYURAN
Sayuran yang tidak menimbulkan gas : bayam, buncis, labu kuning, labu siam, wortel, kacang panjang, tomat,gambas, kangkung,
kecipir, daun kacang panjang, daun kenikir, ketimun, daun selada dan toge


sayuran yang dapat menimbulkan gas, seperti: kol, kembang kol, lobak, sawi, nangka muda dan sayuran mentah

BUAH-BUAHAN
Buah-buahan atau sari buah: jeruk, apel, pepaya, melon, jambu, pisang, alpukat, belimbing, mangga

Buah yang dapat menimbulkan gas dan tinggi lemak, seperti durian, nangka, cempedak, nenas dan buah-buahan yang diawetkan
MINUMAN


Minuman beralkohol dan bersoda
BUMBU
Garam, kecap, kunyit, laos, terasi, seledri, kayumanis, cengkeh, bawang merah dalam jumlah terbatas

Cuka, merica, cabai, acar
LEMAK
Santan encer, minyak (tidak untuk menggoreng), margarine, dan mentega

Santan kental, goreng-gorengan

Contoh Menu Sehari


Pagi
Siang
Malam
Nasi Tim
Telur Dadar
Setup Wortel
Teh manis encer

Selingan
Snack Biskuit
Susu rendah lemak
Nasi Tim
Semur daging
Tim Tahu
Sayur Bening
Pepaya

Selingan
Snack Poeding Susu
Nasi Tim
Ikan panggang
bumbu tomat
Tumis Tempe
Setup Buncis
Pisang
Selingan 
Susu

Sumber: Brosur Diet Lambung, Kemenkes RI, 2011
Untuk Penhitungan Diet Anda silahkan berkunjung ke Konseling Gizi Puskesmas Kampar Timur atau Puskesmas Terdekat.
PERHATIAN!
Untuk penderita berbagai penyakit Lambung perlu berpikir positif, hindari makanan pedas, asam dan merangsang asam lambung.
Download brosur klik link berikut

Tips Sehat Berpuasa



Puasa terbukti mampu meningkatkan derajat kesehatan. Penyakit maag, tekanan darah tinggi, dan kadar gula darah akan lebih terkontrol.

''Hausnya itu lho nggak tahan,'' kata Endah ketika memulai puasa Ramadhan, pekan lalu. Walau merasa sangat haus, toh akhirnya Endah sampai juga ke bedug Maghrib. ''Tapi begitu menyeruput teh manis saat buka, aduuh rasanya nikmat banget. Rasa haus yang seharian kutahan itupun hilang sudah,'' tutur ibu dua anak ini.
Menahan lapar dan haus, apalagi pada siang hari yang panas terik, terkadang memang butuh perjuangan tersendiri. Namun, jika puasa kita dilandasi dengan iman dan keikhlasan untuk ibadah, rasanya rasa lapar dan haus itu tak berarti apa-apa. Apalagi jika kita menyadari bahwa puasa ternyata juga membawa begitu banyak hikmah dan manfaat buat kita, salah satunya manfaat kesehatan.
Penelitian menunjukkan, puasa sangat baik dilakukan oleh orang yang kadar kolesterol di dalam darahnya tinggi. Bukan rahasia lagi, kadar kolesterol darah yang tinggi secara jangka panjang bisa mengakibatkan penyumbatan pembuluh darah. Bila hal ini terjadi di otak, maka terjadilah stroke, dan bila terjadi di daerah jantung maka timbullah penyakit jantung. Dari hasil penelitian pula diketahui, puasa bisa meningkatkan kolesterol 'baik' (HDL) sebanyak 25 titik, dan menurunkan lemak trigliserol sekitar 20 titik. Lemak trigliserol merupakan bahan pembentuk kolesterol 'jahat' (LDL).

Diet Penderita Asam Urat


Diet Rendah Purin diberikan antara lain kepada pasien penyakit Gout dimana kadar asam urat dalam darah tinggi.
Purin adalah hasil metabolisme protein yang dapat membentuk kristal asam urat dan dapat menumpuk pada sendi-sendi tangan serta ginjal/ saluran kencing.
Penyakit asam urat atau gout adalah sejenis penyakit sendi yang terjadi akibat kadar asam urat yang terlalu tinggi dalam darah.

Tujuan diet:
  • Menurunkan kadar asam urat dalam darah
  • Memperlancar pengeluaran asam urat
Syarat diet:
  • Energi diberikan sesuai kebutuhan tubuh. Bila berat badan berlebih kebutuhan energi mengikuti pedoman diet energi rendah,
  • Protein : 1 - 1,2 g/kg BB atau 10-15% dari kebutuhan energi total. Hindari bahan makanan sumber protein yang mempunyai kandungan purin >150 mg/100g,
  • Lemak tidak lebih dari 30%, 10% nya dari protein hewani,
  • Karbohidrat : 65-75% dari kebutuhan energi total, berupa karbohidrat kompleks
  • Vitamin dan mineral diberikan sesuai kebutuhan,
  • Cairan disesuaikan dengan urin yang dikeluarkan setiap hari. Banyak minum untuk membantu pengeluaran kelebihan asam urat, 2 sampai 3 liter/hari untuk mencegah terjadinya pengendapan asam urat dalam ginjal (batu ginjal),
  • Apabila BB lebih, dianjurkan untuk menurunkan BB karena akan membantu menurunkan kadar purin dalam darah.

Pengaturan Makanan
BAHAN MAKANAN
DIANJURKAN
DIBATASI
DIHINDARI
SUMBER KARBOHIDRAT

Nasi, bubur, bihun, roti, gandum, makaroni, pasta, jagung, kentang, ubi, talas, singkong, havermout


SUMBER PROTEIN HEWANI
Telur, susu skim/susu rendah lemak
Daging, ayam, ikan tongkol, tenggiri, bawal, bandeng, kerang, udang dibatasi maksimum 50 gram/hari
Yang mengandung tinggi purin
Kadar purin antara 150- 800 mg/100 gram bahan
makanan:
hati, ginjal, jantung, limpa,otak, ham, sosis, babat,usus, paru, sarden, kaldu daging, bebek, burung,angsa, remis dan ragi.
SUMBER PROTEIN NABATI

Tempe, tahu maksimum 50 gram/hari dan kacang-kacangan (kacang hijau, kacang tanah, kedelai) paling banyak 25 gram/hari

SAYURAN
Wortel, labu siam, kacang panjang, terong, pare, oyong, ketimun, labu air, selada air, tomat, selada, lobak
Bayam, buncis, daun/biji melinjo, kapri, kacang polong, kembang kol, asparagus, kangkung dan jamur maksimum 100 gram/hari

BUAH-BUAHAN
Semua macam buah-buahan


MINUMAN
Semua macam minuman yang tidak beralkohol
Teh kental atau kopi
Minuman yang mengandung soda dan alkohol: soft drink, arak, ciu, bir
LAIN-LAIN
Semua macam bumbu secukupnya
Makanan yang berlemak dan penggunaan santan kental, makanan   yang   digoreng


Cara Mengatur diet:
  • Memasak dengan merebus, mengukus, mengungkep, menumis, memanggang, pepes,
  • Banyak makan buah-buahan yang mengandung air untuk memperlancar pengeluaran asam urat.
Hal-hal yang perlu diperhatikan:
  • Olahraga secara teratur untuk mencegah kaku sendi,
  • Bila disertai dengan darah tinggi dan atau penyakit jantung diberikan pula diet rendah garam,
  • Hati-hati dengan minuman atau suplemen berenergi (lebih baik konsultasi ke dokter).
Contoh Menu Sehari

Pagi
Siang
Malam
Nasi
Telur dadar isi wortel dan tomat
Teh manis


Jam 10.00 (Selingan)
Semangka
Nasi
Ikan bakar saos kecap (1/2 potong)
Tempe bacem (1 potong kecil)
Sayur sop
Buah jeruk
Semur daging
Pepes tahu
Tumis sawi dan tomat
Buah pisang ambon

Sumber: Brosur Diet Rendah Purin, Kemenkes RI, 2011
Untuk Penhitungan Diet Anda silahkan berkunjung ke Konseling Gizi Puskesmas Kampar Timur atau Puskesmas Terdekat.
PERHATIAN!
Biasakan makan sesuai pola gizi seimbang, aktivitas fisik secara teratur dan capai status gizi normal untuk menghindari tingginya asam urat.
Download brosur klik link berikut atau klik link ini

Konsultasi Gizi

Salah satu pelayanan rawat jalan di UPTD Puskesmas Kampar Timur adalah Konsultasi Gizi, konsultasi gizi diberikan kepada pengunjung Puskesmas yang membutuhkan. Pelayanan Konsultasi Gizi diberikan dengan rujukan internal dari unit pelayanan rawat jalan lainnya atau dari petugas desa maupun dari Posyandu. 

Beberapa kasus yang di konsultasikan ke Ruang Konsultasi Gizi adalah: 

  1. Balita dengan Gizi Kurang 
  2. Balita dengan Gizi Buruk
  3. Balita dengan BGM (Bawah Garis Merah) 
  4. Ibu Hamil dengan KEK (Kurang Energi Kalori) 
  5. Ibu Hamil 
  6. Penderita Diabetes Melitus 
  7. Penderita Hipertensi 
  8. Penderita Dyspepsia 
  9. Penderita Asam Urat 
  10. Penderita Kolesterol Tinggi (Hiperlipidemia) 
  11. dan berbagai masalah kesehatan lainnya.

Konsultasi Ibu Hamil dengan KEK

Jadwal Posyandu di Puskesmas Kampar Timur

JADWAL POSYANDU DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS KAMPAR TIMUR

NO
DESA
NO
POSYANDU
JADWAL
1.
KAMPAR
1.
KASIH IBU
SELASA MINGGU KE-2


2.
AYAH BUNDA
RABU MINGGU KE-2
2.
PULAU RAMBAI
3.
MELATI
SELASA MINGGU KE-1


4.
TERATAI
RABU MINGGU KE-1


5.
NUSA INDAH
RABU MINGGU KE-2
3.
KOTO PERAMBAHAN
6.
MAWAR
SELASA MINGGU KE-2


7.
ANGGREK
RABU MINGGU KE-2


8.
KAMBOJA
KAMIS MINGGU KE-2


9.
KENANGA
JUM’AT MINGGU KE-2
4.
PULAU BIRANDANG
10.
KEMUNING
SETIAP TANGGAL 5


11.
KENANGA
SETIAP TANGGAL 6


12.
CEMARA
SETIAP TANGGAL 12


13.
ASTER
SETIAP TANGGAL 11
5.
SEI PUTIH
14.
DAHLIA
SETIAP TANGGAL 8
6.
SAWAH BARU
15.
HARAPAN BUNDA
SETIAP TANGGAL 18
7.
DELI MAKMUR
16.
DELIMA
SETIAP TANGGAL 13
8.
SEI TARAP
17.
CINTA DAMAI
RABU MINGGU KE-2
9.
TANJUNG BUNGO
18.
SAKINAH
SELASA MINGGU KE-2


19.
SEJAHTERA
RABU MINGGU KE-2


20.
HIDUP SEHAT
SETIAP TANGGAL 6